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Mais que uma refeição, o churrasco representa para boa
parte dos brasileiros um ritual de comemoração. Tudo é motivo
para reunir amigos ou família e preparar apetitosas peças de
carne na brasa, onde os homens tomam a frente no preparo e dão
folga para as cozinheiras. Há muitos anos, quando eles ainda não
haviam despertado para o prazer de preparar pratos e testar seus
dotes gastronômicos, escolher, preparar e cuidar do ponto certo
da carne já fazia parte dos afazeres masculinos, com raras
exceções.
Assim como discutem sobre futebol, é comum nas rodinhas de
conversas masculinas considerações sobre técnicas, truques,
preferência das carnes utilizadas e modos de grelhar. |